เซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ (CGCW) ร่วมกับ Café Buongiorno จัดงาน “Lazio Wine Dinner” รังสรรค์เมนูของชาว Lazio จับคู่กับบูติกไวน์ที่ผลิตในแคว้น Lazio
เชฟอันเดรีย มอนเตลลา หัวหน้าเชฟชาวอิตาลีประจำโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ (CGCW) สร้างสรรค์เมนูของชาว Lazio จับคู่กับบูติกไวน์ที่ผลิตในแคว้น Lazio โดยคัดสรรองุ่นพันธุ์พิเศษอย่างพิถีพิถัน โดย Cavaliere Enzo Peroni ผู้ก่อตั้งกลุ่มบริษัท Cafe Buongiorno
ซึ่งขบวนการทำไวน์แบบดั้งเดิมของชาว Lazio ที่ตั้งอยู่ในแหล่งมรดกโลกในประเทศอิตาลี ยังคงรักษาวัฒนธรรมการผลิตไวน์แบบท้องถิ่น ซึ่งส่งผลให้ได้บูติคไวน์รสชาติดี สำหรับผู้รักการดื่มอิตาเลี่ยนไวน์!!
โดยแขกผู้มาเยือนห้องอาหาร Ventisi จะได้สัมผัสประสบการณ์การดื่มบูติคไวน์พร้อมกับเมนูอาหารของชาว Lazio ที่เข้ากันอย่างลงตัว พร้อมกับชื่นชมทิวทัศน์ที่สวยงามใจกลางย่านธุรกิจของกรุงเทพฯ
เริ่มต้นด้วยเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย 5 รายการ ทานคู่กับ Otello Prosecco ครอสติโน่ โปรวาตูรา ประกอบด้วย ขนมปัง sour dough เสียบไม้มากับมอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศ และเนยแอนโชวี่, ซาลามี่ นอร์ซิโน เป็นซาลามี่รสดีมาจากเมืองนอร์เชีย, ถั่วฟาวา คลุกเคล้ากับชีสเพโคริโน่และมินต์, พิซซ่า เบียงก้า คอน ลา มอร์ทาเดลลา เป็นแป้งพิซซ่าสไตล์โรมัน สอดไส้ด้วยมอร์ทาเดลลาสไลด์บางๆ ทบกันหลายๆ ชั้น แป้งกรอบไส้หนานุ่ม และออมเล็ต อัล ทาร์ตูโฟ เป็นไข่อบเนื้อหนานุ่มกับทรัฟเฟิลของชาวอุมเบียร์ ตามด้วยโฮมเมดพาสต้าจานเด็ด
FAGOTTELLI ALL’AMATRICIANA, FONDUTA DI PECORINO, PEPE NERO ฟากอตเตลลี่ ออล อมาตริเชียนา เป็นราวีโอลี่สอดไส้เพโคริโน่ฟองดูพริกไทยดำ เสิร์ฟกับอมาตริเชียนาซอส โรยด้วยเบคอนหนานุ่มกรอบ ทานคู่กับ Canaiolo Nero, Lazio IGT 2015 ความเข้มข้นของไวน์แดง ทานคู่กับรสชาติเข้มข้นของอมาตรืเลียนาซอสและเบคอน เข้ากันอย่างลงตัว ช่วยชูรสชาติของไวน์และพาสต้าจานนี้เป็นอย่างดี
อาหารจานหลักหลังพาสต้า เชฟนำเสนอ CUBI CROCCANTI DI CODA ALLA VACCINARA, CARCIOFI E PATATE คูบิ ครอตแคนติ ดิ โคดา อัลลา แวซินารา คาร์ซิโอฟี เอะ ปาตาเต้ เป็นหางวัววากิวตุ๋นเครื่องนานจนเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หั๋นเต๋า ย่างจนกรอบได้ที่ กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่ง และอาร์ติโชคย่าง ทานคู่กับไวน์แดง Vitti Vecchie Rosso, Lazio IGT 2020
ปิดท้ายด้วยของหวาน TORA DI RICOTTA E AMARENE โทรา ดิ ริคอตต้า เอ อมารีน เชอร์รี่ริคอตต้า เสิร์ฟพร้อมกับ อามาเรน่าซอสสไตล์โรมัน ตามด้วย ชา กาแฟ และโฮมเมดลิมอนเชลโล
สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดสำหรับงานไวน์ครั้งต่อไปได้จาก Cafe Buongiorno คุณพิม โทร. 062 494 1649
